1. (2021七下·来宾期末) 三鲜粉（配新鲜瘦猪肉、猪肠、猪肝及适量蔬菜等）色香味美、营养丰富，成为桂中地区许多人的早餐食谱。吃下一碗三鲜粉，其中的主要营养物质在人体消化道经过一段神奇旅程，最终被消化成小分子营养成分。下图一是人体消化系统示意图，图二是淀粉、蛋白质、脂肪被消化程度示意图。据图回答下列问题：

1. （1） 米粉的主要成分是，图二中能代表该营养成分消化过程的曲线是。
3. （2） 三鲜粉中的脂肪需要通过图一中的［］分泌的乳化后才能进行化学性消化。
5. （3） 瘦肉和猪肝是维生素的重要来源，人体缺乏该维生素，容易患夜盲症等。
7. （4） 由图二可知（填器官名称）是消化食物的主要场所。