实验过程如图:
实验结果如下表:(注:表中数据为培养皿菌落的细菌计数,cfu/g)
菜名 |
凉拌黄瓜 |
盐水煮虾 |
干锅茶树菇 |
炒芦笋 |
炒八爪鱼 |
香辣牛蛙 |
|
餐前(不食用组) |
14000 |
160 |
1100 |
30 |
60 |
60 |
|
餐后 |
使用公筷组 |
16000 |
150 |
4600 |
30 |
20 |
150 |
不使用公筷组 |
45000 |
220 |
79000 |
530 |
5000 |
560 |
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