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初中科学
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单选题
1.
(2022·金东模拟)
麦芽糖是由米、麦、粟等粮食发醇制成的糖类食品,具有强健脾胃、润肺止咳的功效,老少皆宜。下列制作麦芽糖的工艺中,主要发生化学变化是( )
A .
麦芽切碎备用
B .
与熟糯米混合发酵
C .
棉布挤压出糖水
D .
加热熬制
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