1. (2022九上·丽水期末) 某科学兴趣小组对“影响睡液淀粉酶催化作用的因素”进行了研究：

提出问题：温度会影响唾液淀粉酶的催化作用吗？

建立假设：温度过高或过低都会影响唾液淀粉酶的催化作用，其催化作用有最适宜温度。

实验原理：唾液淀粉酶能催化淀粉分解、碘液能使淀粉变蓝。

实验操作：

操作序号	操作内容	第一组	第二组	第三组
①	分别向1、2、3号试管中加入2mL 1%的淀粉溶液：向4、5、6号试管中加入1mL唾液淀粉酶溶液；并分为三组。
②	将三组试管分别放入水浴保温处理5分钟	0℃	37℃	70℃
③	两两混合、充分摇匀	1号和4号	2号和5号	3号和6号
④	水浴保温处理5分钟	0℃	37℃	70℃
⑤	加碘液后摇匀	1滴	1滴	1滴
⑥	观察并记录现象

请回答：

1. （1） 实验前需收集唾液，方法是用清水漱口，然后用，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中；
3. （2） 操作②的目的是；
5. （3） 若观察到第一组变蓝，第二组不变蓝，第三组的现象，则假设成立。