1. (2017高三下·沈阳模拟) 甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80	90
甘薯还原糖含量（mg/g）	22.1	23.3	25.8	37.6	40.5	47.4	54.7	68.9	45.3	28.6

1. （1） 淀粉水解为还原糖需要的催化，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为．
3. （2） 马铃薯不含还原糖的原因可能是．
5. （3） 为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

   实验原理：略．

   备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等（请选择需要的材料和用具）．

   实验步骤：

   第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液．

   第二步：70℃水浴保温5min后，在A，B两支试管中各加入．

   第三步：70℃水浴保温5min后，在A，B两支试管中再各加入．

   第四步：．

   实验结果：（提示：只写最可能的情况）．