• 1. (2021八上·攀枝花月考) 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

  A . 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B . 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C . 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D . 使酵母菌在无氧下进行无氧呼吸