1. (2020九上·金华月考) 除夕夜吃水饺是我国的传统习俗，水饺以营养丰富，味道鲜美，深受老百姓青睐。如图是一盘芹菜猪肉馅水饺，据所学的知识回答以下问题：

1. （1） 在制作芹菜猪肉馅水饺所用到的食材中，富含维生素和膳食纤维的是_______。

   A . 水饺皮 B . 芹菜 C . 猪肉 D . 水
3. （2） 水饺皮在人体消化道内最终将被分解成。