• 1. (2022八上·台山期末) 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的主要目的是（   ）

  A . 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 B . 防止尘埃以及其他细菌进入坛内 C . 防止尘埃，保持发酵适宜的温度 D . 隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖