• 1. (2022八上·韶关期中) 做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（    ）

  A . 主要是防止空气中的氧气进入 B . 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C . 主要是防止空气中的细菌和真菌落入 D . 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵