1. (2022高二上·乌苏月考) 阅读材料，回答问题。

材料  1492年，哥伦布到达美洲，随即开始了一场生物大交换，马和牛被带到了新大陆。1510年，西班牙开始从非洲劫掠黑奴，贩卖到美洲。美洲的土豆和烟草也被带到欧洲。上帝散掷的两块大陆，于焉重逢，而两处原本大异其趣的世界，也在那一天开始变得类似。欧洲人身上所携带的病菌也一同移居，可怜的印第安人忍受了数百年的疟疾和瘟疫。与此同时，欧洲人也在承受着梅毒的考验。

——摘编自克罗斯比《哥伦布大交换》

根据材料并结合世界近现代史知识，试着给“哥伦布大交换”下一个完整的定义，并评价“哥伦布大交换”。