1. (2022九下·苏州月考) “零落瀼瀼夜气清，登桥踏月叙幽情”，斜塘老街是我校近旁的著名景点。每当华灯初上，老街美食的香味便引来络绎不绝的食客。

1. （1） 美食香气四溢，从微观角度的原因是。
3. （2） 下列食品中富含维生素的是____(填序号)。

   A . 烤肉串 B . 苏式汤面 C . 珍珠奶茶 D . 凉拌马兰头
5. （3） 鲜肉小馄饨汤鲜味美，用漏勺捞起小馄饨的过程与化学实验中的操作原理相同。
7. （4） 糖粥中的红豆可以补充人体所需的铁元素，预防。
9. （5） 新鲜的食材通常只需要最简单的烹饪方式，在蒸海鲜的过程中，高温使蛋白质(选择“失去原有生理功能”或“溶解度降低而析出”)。