中国是茶的故乡,兴于唐,而盛于宋。中国传统制茶技艺主要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区。制茶师根据当地风土,运用杀青、发酵、窨制等核心技艺,发展出六大茶类及花茶等再加工茶。“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无”,2000多种茶品在日常生活、仪式节庆中供人饮用,形成了饮茶、敬茶等习俗,体现着中国人谦、和、礼、敬的价值观,也成为中华各民族交流、交融的生动见证。
制茶、泡茶、品茶的技艺和习俗提升了中国人的精神境界和道德修养,古人认为喝茶的人是追求“至道”的贤德之士,如今,各地兴起的少儿茶艺活动,让“萌娃”们以茶为媒、学礼悟道,缕缕茶香沁润小小心灵。中国茶产业历史悠久,千年前就有茶马古道、万里茶道,如今,我国茶叶的种植面积、从业人群、茶产量及产值均居世界前列,不少茶产地在实现茶叶畅销海内外的同时,因地制宜发展旅游业,助力乡村振兴。
2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录,成为中国第43个“世界级非遗”。申遗成功只是起点,我国将继续高度重视茶文化的保护传承,推动“中国茶”穿越历史、跨越国界,让“中国茶”香飘全世界。
结合材料,运用文化传承与文化创新的知识,说明我国推动“中国茶”穿越历史、跨越国界的价值考量。
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