2020年12月，小佳（化名）从胡某处购买了某小区房屋，双方签订了房屋买卖合同，并完成了登记手续。然而小佳并不知道从2017年7月1日起，该房屋就存在未缴纳水费、物业费及滞纳金的情况，欠缴费用累计已达两万多元。物业公司多次向小佳催缴上述费用，并于2022年11月1日、11月19日两次采取了停水的极端方式，她只能出去住酒店。无奈之下，小佳将物业公司起诉至法院，请求判令被告立即停止侵权行为，恢复供水，公开书面道歉并承担原告因停水产生的酒店住宿费、交通费等费用。
结合材料，运用《法律与生活》的知识，说明在该起案件中小佳的诉求与物业公司的做法是否合法，并分别说明理由。
