1. (2023七下·汨罗月考) 馒头是中国特色传统面食之一，当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。兴趣小组的同学为找到咀嚼馒头变甜的原因设计并完成了如下实验：

1. （1） 人体的消化道内，淀粉的消化起始于 ，这是因为唾液中含有唾液淀粉酶的缘故。
3. （2） 该实验的正确操作顺序是 ，在步骤①中向1、2号试管中分别滴加等量的清水和唾液构成对照实验，其中 号试管起对照作用。
5. （3） 步骤③中将两试管置于37℃水中保温10分钟的目的是 。
7. （4） 根据淀粉遇碘变蓝的特性，滴加碘液后，观察的现象分别是1号试管变蓝，2号试管不变蓝，实验结果说明 。