• 1. (2022高二下·杭州期中) 中国的许多传统美食制作过程蕴含了传统发酵技术。下列叙述正确的是（    ）

  A . 泡菜制作过程中，酵母菌将葡萄糖分解成乳酸 B . 米酒制作过程中，将容器密封可促进酵母菌增殖 C . 馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生 CO₂ D . 果醋制作过程中，所需的发酵温度低于果酒制作时的温度