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(2023高二下·鄂州期中)
发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。早在《齐民要术》中就有泡菜制作技术的相关记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A . 发酵初期，水槽内有气泡产生是因为微生物有氧呼吸产生了CO2
B . 盐水注入泡菜坛前，煮沸所用盐水的目的是杀灭细菌和除去部分溶解氧
C . 发酵过程中的无氧环境、发酵液的pH上升可抑制其他杂菌生长
D . 若罐口密闭不严会导致需氧腐生菌生长繁殖，使泡菜腐烂变质
