1. (2023七下·合阳期中) 馒头中含有淀粉，是陕西传统面食之一。当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。某小组通过查阅资料发现：咀嚼时会增加唾液的分泌，而唾液中含有唾液淀粉酶。对此该生物小组提出问题：唾液淀粉酶是否能使无甜味的淀粉发生变化？

据此作出的假设是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能使无甜味的淀粉发生变化。

该小组的同学们设计了一个实验来检验这个假设，实验设计如下图所示，煮沸过的唾液中唾液淀粉酶失去活性。步骤3中，滴加碘液后，①号和③号试管变蓝，②号不变蓝。

1. （1） 请补全步骤1中“？”的内容：①号试管中滴加，目的是作对照。
3. （2） 步骤2中，37℃模拟的是。
5. （3） 步骤3中，①号和③号试管变蓝，原因是。
7. （4） 通过实验现象，可以得出的结论是：。
9. （5） 通过该实验的结论总结，为了使食物消化更充分，我们在吃饭时应该。
11. （6） 若要探究温度（0℃）对唾液消化淀粉的影响，增加一支④号试管，选择②号试管作为对照，④号试管的处理是。