古代的外卖和快递
[文本一]
①现代都市生活中，活跃着一批早出晚归、风尘仆仆、走街串巷的职业群体，他们将外卖或是邮递物品送给千家万户，人们亲切地称他们为外卖小哥或快递小哥。事实上，要在商品经济繁荣的宋代，同样活跃着这样一群人，他们给人们送餐、送物，日常游走于喧闹的街巷之中，可以视之为宋代的外卖小哥或快递小哥。
②中国十大传世名画之一的《清明上河图》，描绘了北宋都城东京的城市风貌，那画上就绘有外卖小哥的形象。画中的这位小哥站立于饭店之旁，左手托着两个碗，右手拿着类似筷子的东西，似乎正焦急地等待送餐。身形矫健的他送起外卖轻车熟路，是不是也会害怕顾客催单？
③比起外卖小哥，快递小哥更见证了中国交通、传播的历史发展。快递业在北宋太宗年间已初见雏形，并由此活跃着一批快递小哥。作为现代人，我们不免好奇，古代的快递员由谁来做呢？
④宋代以前，为国家邮驿系统服务的快递员，都来自民间。从先秦开始，平民需要承担摇授和赋税。徭役就是政府强制性地向人民派遣的军役、劳役等。帮国家跑腿做快递就是徭役的一种，这是一项很残酷的工作。从秦汉至隋唐，快递员奔波致死的记载不绝于书。宋太祖时期，“以军卒代百姓为递夫，其后特置递卒，优其凛给，遂为定制”。由此可见，从宋代开始，国家用军卒取代百姓，专门设置了递卒，相关工作主要由厢军承担。
[文本二]
①古代的外卖产业到底怎么样呢？该行业可以根据提供外卖的饭店，分为三个等级：一是正店，这个相当于现在的豪华饭店，一般不接小型外卖单，只接王宫贵族宴席的生意；二是脚店，这个类似于现在的中型饭店，价格也稍微亲民一些，但这种店送外卖设有最低消费，也就是我们现在说的起送价，这种店也是古代外卖消费的主要组成部分；三是分荣，这个就类似于现在的小饭馆，辐射的范围小，什么单子都接，一碗面条、几个炒菜都能送，价格不高，深受周边老百姓喜爱。
②接下来说说外卖小哥。在外卖兴起初期，送外卖的工作一般都是店小二兼职，但有时候店里实在太忙，只能由外人去送。这些送外卖的人就是古代的外卖小哥，他们被称为“闲汉”。据《东京梦华录》记载：“更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过使令，买物命妓，取送钱物之类，谓之‘闲汉'。”这些闲汉其实不专职送外卖，也帮人取物、买货，类似于现在的众包服务。他们也给饭店招揽生意。先在住户家里接到订单，再去饭店买饭，趁热给住户送到家，可谓一条龙服务。
③古人对外卖品质的管理也很严格，餐馆提供的外卖如果出现问题，厨师和店小二都会受到惩罚，因此外卖品质得以保障。
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