1. (2023·福州模拟) 人生中伴随着酸甜苦辣，化学中也有酸甜苦辣。请回答下列问题。

1. （1） 酸：①食醋中约含3％～5％的醋酸，醋酸具有酸的化学性质，往食醋中滴加紫色石蕊试液，溶液呈色。

   ②人的胃液中含有盐酸，服用含有铁粉的麦片后，铁粉转化为（填离子符号）被人体吸收，从而有效预防这一疾病。

3. （2） 甜：成语中有很多化学知识，如“甘之如饴”意为感到像糖那样甜，饴即是麦芽糖，是一种较早得到利用的糖类化合物，糖类在人体中的主要功能是。
5. （3） 苦：松花蛋的苦涩来自于草木灰（主要成分碳酸钾）、生石灰、水等通过一系列反应生成的氢氧化钾。按物质分类，碳酸钾属于（填“酸”、“碱”或“盐”）。
7. （4） 辣：辣椒最适宜在pH6.2～7.2范围的土壤中种植，若某地区土壤pH＝5.2，想种植辣椒，可以加入适量（填物质的俗称）调节土壤pH。