1. (2023·成都模拟) 姜黄根茎含姜黄油，姜黄油中含有的活性成分具有抑制肿瘤、抗氧化和抑菌等作用，具有广泛的应用前景。研究人员设计了如图所示的工艺流程来提取姜黄油。回答下列问题：

1. （1） 该方法能用乙醇萃取姜黄油的原理是。萃取过程的一些环节需要遮光，可能的原因是；分液离心前静置的目的是。
3. （2） 为了提高姜黄油的萃取率，本工艺流程中采用了超声波处理，其作用类似于向原料中添加纤维素酶，据此推测，超声波处理在本流程中的具体作用是。与使用纤维素酶相比，超声波处理的优点有（答出两点）。
5. （3） 研究人员对姜黄油的抑菌性能进行了探究，结果如下表：

   菌种	最小抑菌浓度MIC（mL/L）	抑菌圈直径DIZ（mm）
   大肠杆菌	50	12.25
   枯草芽孢杆菌	25	12.05
   单核增生李斯特菌	6.25	11.95
   伊氏李斯特菌	12.5	11.75

   该探究中的自变量是。根据实验结果分析，姜黄油对的抑菌性能最好，判断依据是。