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(2023·湖南)
酗酒危害人类健康。乙醇在人体内先转化为乙醛，在乙醛脱氢酶2（ALDH2）作用下再转化为乙酸，最终转化成CO2和水。头孢类药物能抑制ALDH2的活性。ALDH2基因某突变导致ALDH2活性下降或丧失。在高加索人群中该突变的基因频率不足5%而东亚人群中高达30%下列叙述错误的是（ ）
A . 相对于高加索人群，东亚人群饮酒后面临的风险更高
B . 患者在服用头孢类药物期间应避免摄入含酒精的药物或食物
C . ALDH2基因突变人群对酒精耐受性下降，表明基因通过蛋白质控制生物性状
D . 饮酒前口服ALDH2酶制剂可催化乙醛转化成乙酸，从而预防酒精中毒
