热爱劳动的津津学做天津特色菜“贴饽饽熬鱼”。烹饪时主要是通过的方式来增大食材的内能（选填“做功”或“热传递”）；锅内冒出的大量“白气”是水蒸气形成的小水滴（填物态变化名称）。

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1. (2023·天津) 热爱劳动的津津学做天津特色菜“贴饽饽熬鱼”。烹饪时主要是通过的方式来增大食材的内能（选填“做功”或“热传递”）；锅内冒出的大量“白气”是水蒸气形成的小水滴（填物态变化名称）。

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