• 1. (2023高二下·简阳月考) 下面是某工厂液态法黄酒酿造工艺流程：

  ①淀粉液化(糯米＋水＋α淀粉酶)→②淀粉糖化(加入蛋白酶、糖化酶)→③黄酒发酵(酿酒酵母和植物乳杆菌同时接种)→④发酵后处理→清爽型干黄酒

  相关叙述正确的是（    ）

  A . 过程①②需提供适宜温度、酶浓度和作用时间等 B . 酿酒酵母和植物乳杆菌能直接利用糯米中的淀粉和蛋白质 C . 接种植物乳杆菌的主要目的是产生乳酸为酵母发酵提供原料 D . 过程③需要通过不断通入无菌空气促进酿酒酵母的繁殖