黄州烧梅是黄州传统名点,其配料精、制作细,上似梅花,下似石榴,寓意“榴结百子,梅呈五福”,因而亦叫“石榴烧梅”。烧梅与东坡饼、炒汤圆并称为古城黄州的三大名吃。( )。不仅黄州烧梅颜色亮丽、造型别致,其味道也是独具一格,这与其精细的制作和优良的选料休戚相关。
①相传黄州烧梅在明代以前是用肥肉、桂花、核桃仁等作馅
②如今,黄州烧梅在工艺上更讲究
③清代以后又加入了葡萄干、冰糖等,制成后用蒸笼蒸熟
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