哥伦布大交换是一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流.在人类史上，这是关于生态学、农业、文化许多项目的一件重要历史事件.
材料一
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1492年 |
哥伦布到达新大陆，生物交流开始 |
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16世纪初 |
马和牛被引进到新大陆 |
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1510年 |
西班牙殖民地开始进口奴隶劳动力 |
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1555年 |
中国出现最早的玉米种植记录 |
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16世纪70年代 |
巴西成为主要的奴隶输入地 |
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16世纪80年代 |
巴西成为世界最重要的蔗糖产地 |
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约1700年 |
欧洲殖民者的到来带来了新大陆未曾有过的病原体，使得美洲土著人口下降了60％—90％ |
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18世纪初 |
咖啡风靡欧洲和中东，巴西和印度尼西亚开始生产咖啡 |
——摘编自（美国）菲利普.费尔南德兹－阿麦斯托《世界：一部历史》
材料二 明朝后期，玉米、番薯等美洲粮食作物通过多种途径传入中国，逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳动力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响，而粮食生产革命和人口爆炸互为因果。清朝以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，苞谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳.”
——摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果
