1. (2023·果洛) 酸奶是青海有名的小吃，酸甜可口，营养丰富，是以乳酸菌为菌种通过发酵作用来制作的，某生物兴趣小组对制作酸奶的最适温度进行探究，实验步骤如下：

第一步：将600mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶（提供菌种），搅拌均匀；

第二步：取6个大小相同的小碗，煮沸消毒，编号为1～6号，分别倒入100mL混合后的牛奶；

第三步：将6个小碗用保鲜膜密封，分别置于10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃恒温箱中培养；

第四步：一段时间后，分别从1～6号小碗中取样检测其中乳酸菌的数量，并记录。

该生物兴趣小组将所记录的数据绘制成了如下曲线图，请分析作答：

1. （1） 制作酸奶时牛奶要煮沸，小碗要消毒，目的是。
3. （2） 该探究实验的变量是，其他条件都必须保持。
5. （3） 据图分析，在10～40℃时乳酸菌的数目数会随着发酵温度的升高而，超过40℃后则开始减少，由此可知，发酵酸奶最佳温度为℃左右。
7. （4） 在制作酸奶过程中，你觉得还可以探究哪些问题？（答出一条即可）