1. (2023·大安模拟) 淄博烧烤以优质的管理、周到的服务、诚信的经营、出色的“淄味”，火遍全国。

1. （1） 某客人点了烤小饼、烤羊肉、烤鱼，其中烤羊肉、烤鱼都富含的营养素是。
3. （2） 用洗洁精清除餐具上油污的原理是。
5. （3） 烧炭小哥为了保证炭火的供应，使用鼓风机鼓风的原理是。