• 1. 青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂在水浴加热后发生显色反应。这说明（ ）

  A . 青苹果汁中含有淀粉，不含糖类 B . 熟苹果汁中含有糖类，不含淀粉 C . 苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 D . 苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖