• 1. (2023高一下·绍兴期末) 下列说法正确的是（ ）

  A . 糖类、油脂、蛋白质都是天然的高分子化合物 B . 纤维素水解得到的葡萄糖在酒化酶作用下进一步水解得到乙醇 C . 植物油的不饱和度高，熔点低，易被氧化生成过氧化物和醛类 D . 酶是一类具有催化作用的蛋白质，强酸、强碱、甲醛、浓无机盐等均会使其失活