1. (2023七下·德宏期末) 德宏景颇族“绿叶宴”，是德宏饮食的一张亮丽名片。“绿叶宴”特色菜主要有：竹筒烧肉、绿叶焖肉、烤五花肉、烤鱼、鬼鸡、舂干巴、揉野菜、凉拌鸡蛋等等，主食有三色饭、鸡肉稀饭、竹筒饭，还有一些时令水果。满足了不同人的味蕾，吸引着四方来宾，也成为了德宏游子们抹不去的乡愁。下图是“绿叶宴”及人体消化系统示意图，据图回答下列问题：

1. （1） “绿叶宴”营养丰富，搭配合理。其营养物质中的在人体中最先开始被消化，原因是该部位的消化腺分泌的消化液中含酶。
3. （2） 烤鱼、鬼鸡、舂干巴和凉拌鸡蛋等富含蛋白质，蛋白质在图中的（填序号）最终被分解成。
5. （3） 医生建议胆囊炎患者少吃五花肉，这是因为摄入过高的油腻食物，会使肝脏分泌的增多，从而刺激胆囊收缩，诱发疼痛。