1. 春节吃饺子是中国的一项传统习俗。饺子的形状像元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿景。

1. （1） 在北方，包饺子用到的材料有猪肉、食用油、白菜、面粉、水、食盐以及其他佐料，其中富含油脂的是。
3. （2） 白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质。钙、磷、铁指的是(填“原子”或“元素”)，其中属于微量元素的是。
5. （3） 调馅的盆中通常会附着一层油脂，在清洗时常会用到洗洁精，这是利用了洗洁精的作用。
7. （4） 煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于(填“纯金属”或“合金”)；用不锈钢锅煮饺子，是利用了它的性。