2023-2024学年沪教版初中化学九年级下册 8.2 糖类...

更新时间：2024-03-16 浏览次数：8 类型：同步测试

一、选择题

1. (2024九上·耿马期末) 某品牌奶粉包装袋上的部分信息如表，则表中四种营养成分表示元素的是（）
营养成分
每 $\text{[math]}$ 克含量
蛋白质
$\text{[math]}$ 克
脂肪
$\text{[math]}$ 克
糖类
$\text{[math]}$ 克
锌
$\text{[math]}$ 毫克

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类 D . 锌

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2. (2023九上·绥棱月考)
下列食物中富含糖类的是（　　）

A . 馒头 B . 清蒸鱼 C . 炖牛肉 D . 清炒芹菜

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3. (2023·启东模拟) 科学的分类能够反映事物的本质特征。下列说法正确的是（）

A . 氯酸钾属于氧化物 B . 乙醇属于无机化合物 C . 油脂属于基本营养素 D . 稀有气体属于纯净物

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4. (2023·海东模拟) 尕面片是青海特色面食，其中含有的主要营养素是（）

A . 糖类 B . 脂肪 C . 蛋白质 D . 维生素

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5. (2024九下·榆次模拟) 油茶是北方地区的一种小吃，其所含的各种营养素中，能为人体提供能量的是（）

A . 水 B . 油脂 C . 维生素 D . 无机盐

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6. (2024九下·庆云模拟) 北京炸酱面、河南烩面、武汉热干面、四川担担面、山西刀削面被誉为中国五大面食，其主要食材都是面粉，面粉中富含的营养素为（）

A . 糖类 B . 油脂 C . 蛋白质 D . 维生素

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7. (2023·郑州模拟) 《黄帝内经》中“五谷为养”的“五谷”是指稻、麦、黍、樱、菽、其中稻、麦富含的营养素是（）

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 维生素 D . 油脂

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8. (2023·良庆模拟) 青少年的健康问题日益引起重视。某学生因没吃早餐导致晕倒，校医给他补充了某物质，从营养的角度分析，该物质属于（）

A . 油脂 B . 糖类 C . 纤维素 D . 无机盐

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9. (2023九下·增城模拟) 下列有关水的说法正确的是（）

A . 通过过滤从海水中获取淡水 B . 六大基本营养素不包括水 C . 农业上采用滴灌节约用水 D . 工业废水可直接排入河道

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10. (2023·从化模拟) $\text{[math]}$ 月 $\text{[math]}$ 日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关做法对健康有利的是（）

A . 微量元素对人体十分重要，必须大量服用 B . 奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用 C . 油脂是提供能量的重要物质，可大量食用 D . 糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入

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11. “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（）

A . 每天都应摄入一定量的蛋白质 B . 油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 C . 糖类是人体能量的重要来源 D . 青少年长期偏食、挑食不利于身体健康

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12. (2023·九龙模拟) 明朝科学家宋应星是江西人，他的著作《天工开物》中涉及了很多化学知识和原理。其中《膏液》中记载到“菜菔子每石得油二十七斤(甘美异常，益人五脏)”。菜菔子油可提供的营养物质是（）

A . 油脂 B . 糖类 C . 蛋白质 D . 维生素

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13. (2024·蓬江模拟) 每年的5月20日是全国学生营养日。下列营养素不能提供人体所需能量的是（）

A . 维生素 B . 蛋白质 C . 油脂 D . 糖类

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14. (2024九下·河南模拟) 我省的农作物主要是小麦、玉米、马铃薯。其中小麦、玉米、马铃薯中主要含有淀粉。淀粉属于（）

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 油脂 D . 维生素

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15. (2024九上·阳山期中) 小军同学在做家庭小实验时．向热的大米粥中加入碘酒，发现未变蓝色．面对“异常”现象，他不应该采取的做法是（）

A . 向老师请教 B . 查找相关资料，探究原因 C . 反复实验．并观察是否有相同现象 D . 认为自己做错了，继续做其它实验

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16. (2023·泸州) 方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（）

A . 微量元素 B . 蛋白质 C . 淀粉 D . 油脂

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17. (2022·石狮模拟) 下列关于物质的检验、鉴别、除杂正确的是（）

A . 检验溶液中是否含有硫酸：取样，加入氢氧化钡溶液，看是否产生白色沉淀 B . 检验马铃薯是否含淀粉：分别取样，加入碘水看是否变成蓝色 C . 除去氮气中混有的少量氧气：伸入带火星的木条 D . 除去食盐中的少量泥沙：加水溶解、过滤、洗涤、烘干

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二、综合题

18. (2023·青岛会考) 厨房中的化学
1. （1） “落汤螃蟹着红袍”，活的螃蟹甲壳中的虾青素与蛋白质结合形成青绿色的复合物，高温煮熟蛋白质变性，将虾青素释放出来而显露出红色，“落汤”过程属于 $\text{[math]}$ 填“物理”或“化学”，下同 $\text{[math]}$ 变化，虾青素易溶于有机溶剂，该性质属于性质。
2. （2）凉皮的主要原料是面粉，面粉中富含的主要有机营养素是。
3. （3）下列厨房用品属于有机高分子材料的是 ____ $\text{[math]}$ 填标号 $\text{[math]}$ 。
  
  A . 铁锅 B . 塑料盆 C . 陶瓷碗
4. （4）铁锅易生锈，常采取的防锈措施为。
5. （5）白醋 $\text{[math]}$ 含 $\text{[math]}$ 、蔗糖 $\text{[math]}$ 、食盐 $\text{[math]}$ 、碱面 $\text{[math]}$ 均为生活中的常用品。为减轻面团的酸味可选用；用白醋浸泡蛋壳时产生大量气泡，反应的化学方程式为。
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19. 春节吃饺子是中国的一项传统习俗。饺子的形状像元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿景。
1. （1）在北方，包饺子用到的材料有猪肉、食用油、白菜、面粉、水、食盐以及其他佐料，其中富含油脂的是。
2. （2）白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质。钙、磷、铁指的是(填“原子”或“元素”)，其中属于微量元素的是。
3. （3）调馅的盆中通常会附着一层油脂，在清洗时常会用到洗洁精，这是利用了洗洁精的作用。
4. （4）煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于(填“纯金属”或“合金”)；用不锈钢锅煮饺子，是利用了它的性。
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