1. (2023·雁塔模拟) 化学和生活密切相关，请根据要求回答问题： 

1. （1） 我们每天补充蛋白质提高免疫力。下列食物富含蛋白质的是 ____ 填字母序号。 

   A . 草莓 B . 米饭 C . 白菜 D . 牛奶
3. （2） 俗话说，“庄稼一枝花，全靠肥当家。”下列肥料属于复合肥的是 ____ 填字母序号。 

   A . B . C . D .
5. （3） 将蔬菜制作成腌菜，这样可以保存很久。蔬菜铺好后，会给上面洒一些白酒，隔很远就能闻见酒香味，请从微观角度解释：  。