1. (2014九上·嘉兴期末) 下表是某兴趣小组同学研究唾液淀粉酶的催化作用的实验记录：

试管编号	甲	乙	丙
加入物质	淀粉溶液15mL 唾液4mL	淀粉溶液15mL 唾液4mL	淀粉溶液15mL 唾液4mL
温度	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	不变蓝	变蓝	变蓝

1. （1） 该小组同学探究的问题是。
3. （2） 小组同学从资料上看到，唾液淀粉酶的催化活性受酸性的影响会因人而异。为研究酸性对某唾液淀粉酶催化作用的影响，他们又进行了以下实验：试管中加入15mL淀粉溶液、4mL唾液和2mL稀盐酸，在37℃的温度下保持10分钟，加入碘液后发现溶液不变蓝。这一结果说明，在酸性环境下，该唾液淀粉酶。