1. (2023·福州模拟) 化学兴趣小组的同学在电子图书馆检索古籍，发现我国优秀传统文化蕴含着丰富的科学原理。

1. （1） 《使至塞上》中“大漠孤烟直，长河落日圆”与《江南春》中“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”，两处的“烟”的成分(填“相同”或“不同”)
3. （2） 王安石《梅花》中有“遥知不是雪，为有暗香来”，从微观角度解释诗人在远处就能闻到梅花香味的原因：。
5. （3） 《尚书》记载“若作酒醴，尔惟曲¶”。作酒醴即酿酒，以高粱、大麦等粮食为原料。原料中主要含有的营养素是，经蒸熟、发酵可得到酒精。酒精容易被空气中的氯气氧化为醋酸(CH₃COOH)，

   家庭中可用醋酸除水垢[主要成分为CaCO₃和Mg(OH)₂]，请写出除水垢时发生的中和反应的化学方程式(提示：若金属元素H化合价为+1，醋酸盐书写形式为CH₃COOM)。

7. （4） “若作和羹，尔惟盐梅”说明在商周时期就重视调味，从海水中提取食盐主要采取蒸发结晶的原因是。