1. (2023八上·秦都月考) 如图所示，是一款网红美食“液氮冰淇淋”，液氮的沸点为﹣196℃。制作冰淇淋时，再将牛奶等配料倒入液氮中，不断搅拌就可以得到一杯冒“仙气”的冰淇淋（填物态变化名称）需要 （选填“吸热”或“放热”），使周围温度 （选填“升高”“降低”或“不变”），牛奶 （填物态变化名称）成固态，但不建议直接吞食液氮，避免冻伤。