1. (2023九上·杭州月考) 为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小滨进行了如图甲实验。请分析回答：

步骤1：取10支试管，分为5组每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。

步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。

步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。

反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。

1. （1） 小滨认为该实验过程有缺少一个步骤错误，请你补充完成（填操作过程）。
3. （2） 纠正该实验错识步骤后，进行正确操作，第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是。
5. （3） 多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是。
7. （4） 随食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，被吸收进入血液循环。这个过程属于新陈代谢中的作用（选“同化”或“异化”）。