• 1. (2023七上·余姚期中) 发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体，促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（ ）

  

  A . 分析此图不能大致判断发面的合适温度 B . 40℃时发面效果会明显好于20℃ C . 酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主 D . 温度对发面没有影响