1. (2023九上·长春经济技术开发期中) 中国茶文化博大精深，茶叶中含有的茶多酚有益人体健康。茶多酚是一种白色晶体，易溶于热水，易氧化变色，略有吸水性。某中茶多酚的化学式为 ， 实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：

1. （1） 上述实验过程中的操作名称：操作Ⅰ为，操作Ⅱ为蒸发。
3. （2） 该种茶多酚由种元素组成，相对分子质量为。
5. （3） 保存茶多酚晶体时应注意。