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  • 1. 为探究质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系,某科学兴趣小组的同学选用花生仁、牛肉干、大米这3种食物(分别富含脂肪、蛋白质糖类),设计如图所示的实验装置进行实验,并将实验中获得的数据记录于下表中。

    食物材料

    花生仁

    牛肉干

    大米

    质量/克

    20

    20

    20

    水/毫升

    50

    50

    50

    温度升高/℃

    2.2

    1.4

    1.3

    根据本实验研究,试回答下列问题:

    1. (1) 若要比较得出质量相等的三种营养素所含能量大小的关系,该组同学应基于的前提(即假设)是:营养素在人体细胞内缓慢氧化分解释放的能量等于
    2. (2) 该实验的自变量是
    3. (3) 通过实验可以发现,质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素含能量最高的是

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