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  • 1. (2023八上·崂山期中)  葡萄的果皮上含有酵母菌等多种微生物,图1为某兴趣小组利用葡萄,制作葡萄酒的实验流程图。回答下列问题:

    1. (1) 在酒精发酵阶段,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过的方式大量繁殖:酒精发酵时要将温度控制在18~25℃,原因是
    2. (2) 根据资料,同学们设计了如图2所示的发酵装置,尝试用葡萄汁来制葡萄酒,将葡萄汁装入发酵瓶时,要留有空间,原因是。排气口通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直玻璃管的原因是
    3. (3) 在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图3所示,其中表示酒精的曲线是
    4. (4) 家庭制作米酒的过程有如下工序:

      ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水。

      ③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,装入清洁的容器中。④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净。

      ⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方。⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟(以上容器,毛巾等均要求消毒)。

      请写出制作工序的先后顺序:(用序号表示)

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