下列说法正确的是（）

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1. (2023高三上·温州期中) 下列说法正确的是（）

A . 氨基酸通过缩合聚合反应生成多肽 B . 油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油 C . 淀粉在人体中酶的作用下发生水解生成 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ D . 聚氯乙烯可用于制作不粘锅的耐热涂层

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