保鲜膜通常有适度的透氧性和不透湿性,能调节被保鲜品周围O2和H2O的含量,从而起到保鲜作用。目前市场上常见的保鲜膜主要是聚乙烯保鲜膜,它是以石海中提炼出的乙烯(C2H4)为主要原料制成的,不易降解,用从海藻中提取的海藻酸钠制成的保鲜膜具有良好的可降解性。在可降解测试中,海藻酸钠保鲜膜20天后基本降解完毕,而聚乙烯保鲜膜基本没有变化。
科研人员以4℃环境下储藏的鲜切西瓜为样品,测试了海藻酸钠保鲜膜对西瓜品质的影响并研究其保鲜效果。其中,用海藻酸钠保鲜膜和聚乙烯保鲜膜分别包裹的西瓜,储藏期间微生物生长的情况如下图(纵坐标数值越大,代表微生物数量越多);用海藻酸钠保鲜膜包裹的100g西瓜每天减少的质量见下表1。
附表1:【100g西瓜每天减少的质量】
测定时间 | 第1天 | 第2天 | 第3天 | 第4天 | 第5天 | 第6天 |
质量/g | 3.5 | 2.7 | 3.1 | 2.4 | 2.5 | 1.5 |
① 保鲜膜通常有适度的透氧性和不透湿性。(填“对”或“错”)
② 海藻酸钠保鲜膜比聚乙烯保鲜膜易降解。(填“对”或“错”)