水是会“说话”的。听水的声音，可以判断水的状况。把满满的一瓶水倒出来，水在噗噗作响，而且用墨水瓶、暖水瓶做这个实验，它们发出的声音是不同的。原理是水流出来的时候，空气要从瓶口挤过去，那一个个气泡钻出水面时，会因为压力变小而迅速膨胀，发出冲击，水就这样“说话”了。
人被烫着会喊叫，水挨烫时也要“尖叫”。把几滴冷水滴在灼热的炭火上，会听到咝咝的“尖叫”声，并看到蓝色的火焰。其实水挨烫时的“尖叫”是由于它在急速地变成汽。炉盖或灼热的炭火温度都很高，水滴到上面马上就变成了水蒸气，一滴水要变
为汽，体积大约要膨胀1500倍，这一涨，就像小炸弹爆炸，发出了声音。
提一壶冷水，向地面上倒一点，会听到清脆的噼啪声；提一壶开水，同样向地面上倒一点，会发出低沉的噗噗声。其实这与水的温度有关系，当水温在100℃左右时，水不断地变成汽，开水四周包围着这层汽，好像裹着一层毛毯，落到地上声调也就低沉多了。冷水落到地面上，没有气垫的缓冲作用，声音就变得清脆了。
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