1. (2017·乳山模拟) 小云用如图所示装置探究水的沸腾．

1. （1） 组装实验器材时，应按照（填“自上而下”或“自下而上”）的顺序．实验室现有水银温度计（-20 ℃～120 ℃）、酒精温度计（-80 ℃~～60 ℃）、体温计、寒暑表等不同种类的温度计，本实验应选用的温度计是.
3. （2） 实验中，小云观察到沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况不同，如图甲、乙所示．表示沸腾前气泡上升情况的是图；水沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白气”实际上是（填“小冰晶”“小水滴”或“水蒸气”）.
5. （3） 实验完毕，小云撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，原因是．