1. (2023·) 饮食与社会生活息息相关。阅读材料，完成下列问题。

材料一 日本饮食与料理嬗变表

材料二（欧美人和日本人在体格上有明显差异）其原因的大部分乃在于日本人和欧美人食物的差异。欧美人食用人类最重要的滋养品——禽兽之肉，而日本人则吃滋养不足的草实菜根，不 喜好肉类。 

——［日］福泽谕吉《应该吃肉》 

材料三天妇罗作为日本料理的代表，在日本关东地区的制作方式大多是由鱼、虾、蔬菜等食物襄面浆下锅油炸；而关西地区的天妇罗则多以鱼肉磨成鱼浆后再下锅油炸。后来，这种关西的料理方式又传到了中国台湾地区，形成了具有当地特色的小吃—“甜不辣”。

——摘编自冯玮《日本通史》

1. （1） 根据材料一并结合所学知识，将下列现象填入上表相应位置。

   （在答题卡上填写对应字母）

   A.茶叶、豆腐等食物生产制作技术传入日本  B.天皇亲自率先试食牛肉，并解除肉食禁令  C.天妇罗（一种油炸食品）由葡萄牙人传入日本

   1       ②       ③       

3. （2） 推测材料二福泽谕吉所撰《应当吃肉》发表于材料一表格中哪一 “历史时期”？结合所学知识，说明理由。
5. （3） 综合上述材料，结合时代背景，简述你对6世纪以来日本饮食与料理的嬗变过程的看法。