1. (2024九上·上城期末) 有的同学不吃早餐就去上学，往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。某小组根据我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，拟定了一份早餐食谱：一块面包、一杯牛奶、少量蔬菜和水果。请分析回答：

1. （1） 面包是第①层食物，主要成分是淀粉，被消化成进入血液。
3. （2） 面包暴露在空气中容易发霉，该霉菌属生物(填“自养”或“异养”)。
5. （3） 青少年处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”第③层和第④层食物，这些食物中含有丰富的(填“糖类”或“蛋白质”或“纤维素”)。
7. （4） 青少年如果摄入营养物质过多又疏于运动，往往会引起肥胖。这是因为同化作用(填“大于”或“小于”)异化作用。