1. (2024九上·上城期末) 某同学在查看曲奇饼干配料表时，发现松剂中含有碳酸氢铵。碳酸氢铵不是一种肥料吗?也可以做膨松剂食用吗?

1. （1） 【1】认识膨松剂

   查阅资料，认识膨松剂 ①常见的膨松剂有NaHCO3、NH4HCO3等；膨松剂是利用化学反应释放气体，使体积膨胀变大； ② ③高温挥发，控制用量，可使食品残留含量达到食品安全标准。

   【2】比较蓬松效果

   将等量的碳酸氢钠、碳酸氢铵分别加入相同的面粉中，经过和面、烘焙，同学们发现加入碳酸氢铵的面团更大更松软，其原因是。

   【3】测定膨松剂中碳酸氢铵的含量

   某同学为测定某膨松剂中含量，设计实验。

   资料： ①碱石灰是与的固体混合物； ②氨气能被浓硫酸吸收。

   

   步骤：.

   ①气密性检查：连接针筒与b，关闭k，向右拉针筒，若        则气密性良好。

   ②除去装置E。装入m₁克膨松剂，打开k，从a端通入氮气一段时间后，称量装置C的质量，记为m₂；

   ③点燃酒精灯，充分反应后停止加热，继续从a端通入氮气一段时间，再次称量装置C的质量，记为m₃.

3. （2） 请补充步骤①中气密性检查的方法：
5. （3） 由实验可得，膨松剂中碳酸氢铵的含量是(用字母表示).
7. （4） 要确定膨松剂中除NHHCO₃外，是否还含有NaHCO₃ ， 则反应前后需要称量的装置有(用字母表示)。