1. (2024·浙江模拟) 小君周末到五马街观察灯盏糕的制作过程，请利用所学科学知识进行解释：

1. （1） 灯盏糕制作过程中需要用到的材料有：面粉、油、食盐等，上述食材能分散于水中并形成乳浊液的是；
3. （2） 炸灯盏糕时，面粉团在油中会变得蓬松，小君发现一开始沉底的灯盏糕浮上来了，灯盏糕上浮是因为增大导致浮力增大；
5. （3） 卖灯盏糕的小摊上还摆着红糖水，摊主只要取出少量红糖水品尝，就能知道整锅红糖水甜度是否合适，这是因为溶液具有的特点。