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  • 1. (2024四上·崂山期末) 问名家,品“年”味

    红红火火蒸馒头

    王溱

    ①“李婶,泡上引子发好面,咱们做大馒头喽!”

    ②“张叔,蒸馒头就看你的了。风力要足,火苗要旺!”

    ③大杂院里,呼喊声响起,全院的人都听得清清楚楚。随后李婶忙着找出面盆,把发面引子泡开;王大娘把一堆“卡子”洗了又洗,擦了又擦;张叔把炉灶用柴火点燃,然后“呼哒呼哒”拉起风箱,火苗一阵阵窜出炉膛,把厨房映得通红。

    ④过年蒸馒头,是迎年的重要内容之一。在家乡青岛,过去逢年过节祭祀先人,馒头必在其列,可见馒头在人们心目中的地位。做馒头要“发面”,要“火蒸”,与“发家”“蒸蒸日上”等谐音美词相关联,也是人们新年愿景的一种表达。

    ⑤做馒头少不了“枣饽(bō)饽”。把洗净的红枣均匀插进白白圆圆的面团上,乍一看就像一座“枣山”。也有的把大枣切成片,枣核去掉,插在馒头上,呈鱼鳞状,像一只肥胖的“枣鱼”,又像一只长满硬刺的“刺猬”。坊间对红枣的解读多按谐音来:鸿运当头,红红火火,是幸福吉祥的象征。吃了过年的枣饽饽,会迎来一年的好运气。

    除了做馒头,蒸“卡子”也是过年不可或缺的面食。“卡子”是一种木刻模具,专门用来制作各种花样面食,人们将用其制作出来的面食也称作“卡子”。“卡子”的花纹图案很多,常见的有鱼、桃、蝉、十二生肖等,还有囍字、福字、寿字,寓意着年年有余、吉祥如意、平平安安。

    ⑦一般过了小年,大院里就会热闹起来。邻里间相互帮忙,有的提供“老引子”,有的指导“发面”,家里有“卡子”的都会贡献出来,一家家“击鼓传花”轮流用。从早到晚,你来我往,东家串西家走,那其乐融融的气息笼罩着整个大院,让人感到过年的美好。

    ⑧馒头蒸好后,要放在阴凉干燥处。半世纪前,普通人家没有冰箱冰柜,过道、走廊这些阴凉的地方都被利用起来。用干净的纱布把馒头、“卡子”包好,外面再包上一层保护层,或者放进缸里、坛子里、纸箱里,放十几天没问题。

    ⑨进入21世纪,一些传统的习俗在慢慢改变,但只要它们的“根”还在,就可以更多地被赋予了新的内容、新的形式,变得越发令人喜爱。

    (选文略有改动,出自《人民日报》)

    1. (1) 作者围绕蒸馒头写了哪几件事?请把思维导图补充完整,感受年味。

      发面→→邻里共忙→

    2. (2) 龙龙读名家作品时,产生了很多思考,他提出了问题,请你帮助回答;他写下了批注,请你帮助补充。

      “文中划线句子有什么作用?”→这是从 角度进行提问。

      回答:

      我关注到第③段着重描写了人物的 ,→这是从 角度进行批注。

      写出了 

    3. (3) 联系上下文,理解词语,“品尝”年味。

      不可或缺:

      其乐融融:

    4. (4) 下列对文章内容理解不正确的一项是 ____
      A . 过年做的各种面食,不仅视觉好看,更寓意着吉祥。 B . 题目“红红火火”的意思不仅指蒸馒头时烧的正旺的火苗,还象征大杂院里人们蒸馒头时热闹和谐的氛围。 C . 21世纪以来,传统习俗在慢慢改变,我们要把目光放在新的内容和形式上。

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